Confiture fraise rhubarbe

Cela fait longtemps que je voulais essayer,

mais pas assez de fraises au jardin !

Et voilà que cette année j'en ai beaucoup ! youpi !

600grs de fraises du jardin

700grs de rhubarbe du jardin.

1kg de sucre spécial confiture SL, pas du jardin ahah!

On lave, on épluche, on coupe en petits morceaux.

Très joli ce mélange de couleurs

On fait macérer dans le sucre envoyé 15min ou plus.

Cuire à feu vif, 5min dès gros bouillons. 

Mettre en pot.

Les retourner pour faire le vide d'air.

D'une jolie couleur rouge.

L'acidité de la rhubarbe se mélange très bien avec le côté plutôt sucré des fraises.

C'est la première fois que je fais ce mélange et j'aime bien.

Bien entendu, on peut ajouter des épices.

Confiture de fraises

Un carré de jardin c'est bien,

cuisiner ce qu'on y fait pousser c'est mieux !

Pour mémo ma recette de confiture à la fraise

Petit truc qui fonctionne, j'ai essayé.

Pour conserver les fraises plusieurs jours au frigo, 

les mettre à tremper quelques minutes dans de l'eau avec du vinaigre alimentaire 

(de vin, d'alcool etc...).

Ça fait fuir les petites bébêtes du jardin, et en plus ça les "désinfecte" si elles sont un peu abîmées.

Celles-ci sont restées 3 ou 4 jours dans une boîte de conservation dans le bac à légumes du frigo.
Bien pimpantes et pas toutes pourries !

Confiture de fraises

Pour 1kg200 de fruits, nettoyé, coupé en morceaux

1kg de sucre spécial confiture de SL

Une bassine à confiture, bien évasée, pour que l'évaporation de l'eau se fasse vite.

À défaut, de bassine, on peut prendre une sauteuse par exemple, et ne faire que 600grs de fruits, pour avoir la place pour mélanger dans en mettre partout. 

On laisse macérer un peu les fraises dans le sucre. 15min environ ou plus.

On fait cuire à feu vif  ensuite,

5min dès les premiers gros bouillons.

En pot et miam miam !!

5 pots "bonne maman" au total !

Des fraises

Bouturage des fraisiers. Rien de plus simple.

Vous enfoncer légèrement le gourment dans la terre. 

Dans quelques temps il aura fait ses racines. 

À ce moment vous pourrez couper le cordon afin de ne pas épuiser le plan mère.

1ere plantation !

Et voilà !

Mon lutin d'amour m'a aidé à défricher.

Avec la bêche et ses biscotots ça va bien plus vite.

On y voit beaucoup plus clair maintenant.

Les fraisiers qui donnent en juin, ont envahi l'espace.

Par contre les 4 saisons ont beaucoup souffert.

On retrouve par-ci par-là des plans de pommes de terre, et une courge...

Je viens de planter de la laitue.
24 pieds.

Et j'ai mis des graines de bettes.

Rendez-vous dans 6 semaines pour la dégustation.