175grs de farine
85grs de beurre
1 pincée de sel
30 à 45 ml d'eau froide
Mettre farine, sel, beurre (matière grasse)
dans le bol avec le batteur K.
Vitesse 2
Mélangez jusqu'à obtenir une fine chapelure.
Tout en continuant de tourner,
ajouter l'eau petit à petit,
pour former une boule.
Mettre dans un film étirable,
30min au frigo.
J'ai fait deux pâtes, l'une avec un jaune d'œuf.
Il paraît qu'elle sera plus fondante.
Affaire à suivre...
...mon avis donc
c'est mieux avec l'oeuf, je trouve qu'elle s'étale mieux.
Bon pour un moule à tarte de 24cm,
un peu juste pour un 26 cm
